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Carpaccio di Zucchine

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Contorno delicato e ipocalorico

INGREDIENTI

Due o tre zucchine chiare o tonde, rigorosamente freschissime 
Succo di un limone
Scaglie di Grana
Olio di oliva
Sale
Pepe rosa in grani

 

PREPARAZIONE

Tagliare le zucchine a fettine sottilissime e disporle in un piatto.

Aggiungere il succo di limone, un pizzico di sale, il pepe rosa in grani (eventualmente sbriciolandolo) e l'olio di oliva.
Lasciar riposare per almeno 15 minuti se si tratta di zucchine lunghe, 5 o 10 minuti per le zucchine tonde, più tenere.

Aggiungere le scaglie di grana e servire.

 

 

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L'Istituto della Carità Universale "Lakhsmi" Italia Onlus aiuta i bambini e le famiglie più bisognose in Colombia, Uruguay, Venezuela e Bolivia.
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