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Bocconcini di tacchino ai funghi porcini

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Un modo gustoso e leggero di cucinare il tacchino.

INGREDIENTI PER DUE PERSONE

Fesa di tacchino 300 g
Funghi porcini secchi a piacere 
Farina q.b.
Vino bianco q.b.
Olio di oliva un cucchiaio
Dado vegetale un pezzettino

 
PREPARAZIONE
 
Lavare i funghi porcini e metterli a bagno in acqua calda per almeno 15 minuti. Scolarli mantenendo l'acqua dove sono rinvenuti e cuocerli con un po' d'acqua in una pentola antiaderente per cinque minuti. Togliere i funghi dalla pentola e metterli momentaneamente da parte.
Tagliare il tacchino a pezzettini e infarinarlo. Scaldare un cucchiaio d'olio d'oliva nella pentola antiaderente e far dorare bene il tacchino. Quando l'olio è asciugato completamente, far smufare bene con del vino bianco finché il tacchino non è ben cotto.
Nel frattempo far sciogliere il pezzettino di dado nell'acqua dei funghi (o eventualmente anche in semplice acqua calda).
Unire al tacchino i funghi, l'acqua, il dado e finire di cuocere a fuoco lento e con un coperchio socchiuso.

 

 

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