Considerata la ' principale nemica della linea, la pasta è la prima
a venir eliminata quando si deve dimagrire. Un errore, se la dieta dura più
di 15-20 giorni, perché si priva l'organismo di sostanze fondamentali.
La pasta è costituita principalmente dal frumento, che come tutti i cereali
appartiene al gruppo dei carboidrati. Queste sostanze sono la principale fonte
di energia per l'organismo e non possono mancare in una alimentazione equilibrata.La
dieta della pasta prevede il consumo adeguato di tutte le sostanze necessarie
alla salute: zuccheri complessi o carboidrati (pasta, riso, pane) e zuccheri
semplici (frutta), proteine (carni, pesci, uova, formaggi), ortaggi (frutta
e verdure) e grassi (seppure in quantità limitate).
E' pratica e facile da seguire perché non prevede il calcolo delle calorie
(le quantità dei cibi sono libere): la perdita di peso è favorita
dalla qualità degli alimenti e dai giusti abbinamenti che sono in grado
di stimolare il metabolismo, cioè i processi di assimilazione, trasformazione
e smaltimento dei cibi.
CALORIE:non vanno calcolate
QUANTO SI PERDE:5 chili
DURATA: 4 settimane
A CHI E' ADATTA: a chi ha il metabolismo lento e problemi di
digestione.
LE PROPRIETA' DEI CARBOIDRATI
I carboidrati, compresi quelli della pasta, sono costituiti da molecole di zucchero
unite insieme da legami chimici, per questo motivo sono chiamati anche zuccheri
complessi. L'organismo durante la digestione spezza gradualmente questi legami
ricavandone un costante apporto ener etico che utilizza per svolgere tutte le
sue unzioni.
IL PROGRAMMA
La dieta della pasta è un regime equibro e può essere seguito
tranquillamente da tutti. Permette di perdere 5-6 chili in un mese senza troppa
fatica perché è di tipo qualitativo e non quantitativo: non richiede
cioè un calcolo ossessivo delle calorie (le quantità dei gibi
sono libere) ma punta tutto sugli abbinamenti giusti.
Per favorire la depurazione dell'organismo è importante bere un litro
e mezzo di acqua naturale al giorno.
• E' concesso un cucchiaio di olio extravergine di oliva al giorno per
condire e cucinare.Usare due giorni alla settimana, in alternativa a quello
di oliva, altri tipi di olio: vinacciolo, sesamo, girasole, soia spremuti a
freddo. Sono ricchi di acidi grassi essenziali omega-3 e omega-6, che l'organismo
non può produrre da sé e che sono fondomentali per la formazione
di diversi ormoni, per la regolazione del colesterolo assunto con i cibi (sostanza
presente nei grassi animali, carni, uova, burro,formaggi, crostacei) prevenendo
I'aterosclerosi, il restringimento delle arterie causato dai depositi di colesterolo
al loro interno.
• Per insaporire i cibi, ci si può servire di aromi e spezie nelle
quantità desiderate.
• Preferire l'aceto di mele e il limone all'aceto di vino dal gusto più
deciso.
• Dolcificare con fruttosio (lo zucchero ricavato dalla frutta) che viene
assimilato più lentamente rispetto allo zucchero comune.
• Consumare verdura e frutta di stagione, più ricche di vitamine
perché non stoccate a lungo prima di arrivare sulla tavolo.
• Stimolare l'eliminazione delle urine con tisane di finocchio, malva,
verbena e ortica da bere durante la giornata, preferibilmente non dolcificate.
Si acquistano in erboristeria o al supermercato già pronte in filtri.
Un filtro è sufficiente per una tazza di acqua bollente. Si lascia in
infusione 5 minuti.
• II sabato e la domenica (solo in questi giorni) si può invertire
il pranzo con la cena e viceversa.
Questi legami chimici sono spezzati con facilità dall'apparato digerente
e non producono scorie, quindi, non affaticano il fegato,l'organo deputato allo
smaltimento delle scorie metaboliche. Per questa ragione i carboidrati sono
uno degli alimenti più digeribili.
In una dieta equilibrata devono coprire il 55 per cento del fabbisogno energetico.
L'apporto inadeguato di carboidrati, infatti, può nuocere alla salute.Consumati
in quantità insufficiente costringono l'organismo a rifornirsi di energia
attraverso i grassi.Questo provoca l'accumularsi nel sangue di residui, i cosidetti
corpi chetonici, che sono causa di malesseri (nausea,mal di testa).
1 carboidrati svolgono un ruolo importante anche nella funzione plastica,cioè
di costruzione dei tessuti dell'organismo. Contribuiscono, infatti, alla formazione
di alcuni tipi di aminoacidi (molecole semplici prodotte dall'assimilazione
delle proteine) che sono fondamentali per la costituzione dei tessuti.
LUNEDÌ
Colazione: caffè, tè o caffè d'orzo; frutta fresca di stagione
(frutti di bosco, melone, mele, pere, kiwi)
Spuntino: spremuta di agrumi Timone, pompelmo, arancia)
Pranzo: pollo o galletto alla griglia oppure cotto nella pentola a pressione
e insaporito con spezie e aromi a scelta; verdura bollita (spinaci, verza, bieto,
la gialini)
Merenda: spremuta di agrumi
Cena: orecchiette con la rucola; verdure alla griglia (melanzane, zucchine,
peperoni)
MARTEDì
Colazione: fette biscottate con marmellata senza zuccheri aggiunti; tisana di
ortica
Spuntino: succo di frutta senza zucchero
Pranzo: pesce a scelta (escludendo crostacei e molluschi) cotto al forno con
acqua e spezie; verdure ai vapore
Merenda: succo di frutta senza zucchero
Cena: riso integrale con le zucchine; verdure bollite.
MERCOLEDÌ
Colazione: caffè, tè o caffè d'orzo; frutta fresca di stagione
Spuntino: succo di frutta senza zucchero
Pranzo: formaggio fresco magro tipo stracchino, caciotta o ricotta; verdure
al vapore
Merenda: succo di frutta senza zucchero
Cena: insalata di pasta con verdure crude o cotte a dadini; verdure bollite.
GIOVEDÌ
Colaziore: pane con marmellata senza zucchero aggiunto; tisana di finocchio
Spuntino: spremuta agrumi
Pranzo: carne di vitellone, manzo o maiale magro alla griglia; verdure bollite
Merenda: spremuta di agrumi
Cena: pasta con piselli; verdure alla griglia.
VENERDÌ
Colazione: caffè, tè o caffè d'orzo, frutta fresca di stagione
Spuntino: spremuta d'agrumi
Pranzo: pesce a scelto (escludendo crostacei e molluschi) alla griglia o al
cartoccio con aromi; verdure al vapore
Merenda: un succo di frutta senza zucchero
Cena: zuppa di farro o di orzo con legumi a scelta (fagioli, piselli, lenticchie,
ceci) in brodo di dado; verdure alla griglia.
SABATO
Colazione: fette biscottate con marmellata senza zuccheri aggiunti; tisana di
malva Spuntino: succo di frutta senza zucchero
Pranzo: tacchino, pollo o coniglio arrosto o alla griglia; verdure bollite
Merenda: succo di frutta senza zucchero
Cena: penne con i peperoni; verdure al vapore o alla griglia.
DOMENICA
Colazione: caffè, tè o caffè d'orzo; frutta fresca
Spuntino: spremuta di agrumi o succo di frutta senza zucchero
Pranzo: 2 uova sode o strapazzate; verdure alla griglia
Merenda: spremuta di agrumi
Cena: una pizza con le verdure grigliate o con i funghi (senza la mozzarella);
verdure alla griglia.
MANTENIMENTO
La dieta di mantenimento, quella cioè da seguire una volta raggiunto
il peso desiderato, è simile allo schema tipo ton piccole variazioni.
Le quantità dei diversi alimenti previsti nei menù rimangono libere.
A pranzo sono inseriti i carboidrati sotto forma di un pacchetto di grissini
integrali.
La quantità di olio extravergine di oliva concessa rimane di un cucchiaio
al giorno per condire e cucinare. Due giorni alla settimana, in alternativa
a quello di oliva, si consiglia di utilizzare altri tipi di olio: vinacciolo,
sesamo, girasole, soia spremuti a freddo.
Per insaporire i cibi, ci si può servire di aromi e spezie nelle quantità
desiderate: consentono di dare più gusto ai piatti e di limitare i condimenti
grassi.
Preferire l'aceto di mele e il limone all'aceto di vino dal gusto più
deciso.
Continuare a dolcificare con il fruttosio.
Preferire sempre la verdura e la frutta di stagione.
LuNEDi
Colazione: un vasetto di yogurt magro o un cappuccino preparato con latte parzialmente
scremato; frutta (resta di stagione (melone, mele, pere, kiwi)
Spuntino: spremuta di agrumi (limone, pompelmo, arancia)
Pranzo: petto di polio allo griglia; verdura bollita (spinaci, verza, bieta,
fagiolini) e insalata verde; un pacchetto di grissini integrali
Merenda: spremuta di agrumi
Cena: pasta al sugo di pomodoro; verdure alla griglia (melanzane, zucchine,
peperoni, pomodori); un pacchetto di grissini integrali; un bicchiere di vino.
MARTEDÌ
Colazione: fette biscottate con marmellata senza zuccheri aggiunti; caffè
o fè
Spuntino: succo di frutta senza zucchero
Pranzo: passato di verdure; orata, nasello o rombo al forno; verdure crude o
cotte; un pacchetto di grissini integrali
Merenda: succo di frutta senza zucchero
Cena: risotto con lo zafferano; verdure bollite; un pacchetto di grissini integrali;
un bicchiere di vino.
MERCOLEDÌ
Colazione: un vasetto di yogurt o un cappuccino con I atte parzialmente scremato;
frutta fresca di stagione
Spuntino: succo di frulla senza zucchero
Pranzo: formaggio fresco magro tipo sfracchino, caciotta o ricotta di mucca;
verdure crude o cotte al vapore; un pacchetto di grissini integrali
Merenda: succo di frutta senza zucchero
Cena: insalata di pasta preparata con verdure crude o cotte a dadini; verdure
bollite; un pacchetto
di grissini integaaeì; un bicchiere di vino.
GIOVEDI'
Colazione: pane con marmellata senza zucchero aggiunto; caffè o tè
Spuntino: spremuta di agrumi
Pranzo: minestrone di sole verdure; carne di vitellone, manzo o maiale magro
alla griglia; insalata verde; un pacchetto di grissini integrali
Merenda: spremuta di agrumi
Cena: pasta condita con peperoni grigliati; verdure miste alla griglia; un pacchetto
di grissini integrali; un bicchiere di vino.
VENERDÌ
Colazione: uno yogurt o un cappuccino preparato con latte parzialmente scremato;
frutta fresca di stagione
Spuntino: spremuta d'agrumi
Pranzo: pesce a scelta (escludendo crostacei e molluschi) cotto alla griglia
o al cartoccio; verdure al vapore o crude; un pacchetto di grissini integrali
Merenda: un succo di frutta senza zucchero
Cena: zuppa di farro 0 orzo con Iegumi (fagioli, piselli, lenticchie, ceci);
verdure alla griglia; un pacchetto di grissini integrali; un bicchiere di vino
SABATO
Colazione: fette biscottate con marmellata senza zuccheri aggiunti; caffè
o tè
Spuntino: succo di frutta senza zucchero
Pranzo: tacchino arrosto; verdure bollite; un pacchetto di grissini integrali
Merenda: succo di frutta senza zucchero
Cena: pasta al pesto verdure alla griglia; un pacchetto di grissini integrali;
un bicchiere di vino.
DOMENICA
Colazione: uno yogurt o un cappuccino preparato con latte parzialmente scremato;
frutta fresca
Spuntino: spremuta di agrumi
Pranzo: minestrone di verdure; 2 uova sfrapazzate; verdure alla griglia; un
pacchetto di grissini integrali
Merenda: spremuta di agrumi
Cena: una pizza con le verdure o con i funghi (senza la mozzarella); verdure
alla griglia; un pacchetto di grissini integrali; un bicchiere di vino.
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