Calorie: circa 1.400
Quanto si perde: 3 chili
Durata: 4 settimane
A chi è adatta: a chi vuole rinforzare il sistema immunitario e contrastare l'invecchiamento precoce.

IL PROGRAMMA
La dieta che vi proponiamo prevede le presenza di alimenti particolarmente ricchi sostanze antiossidanti,tra qui primeggiano le arance.
Si divide in sette menù a ridotto contenuto calorico (1.400 calorie al giorno con il 18 per cento di proteine, il 28 per cento di grassi e il 54 per cento di zuccheri) che possono essere ripetuti per un mese consentendo una perdita di circa 3-4 chili.
L'olio consentito è indicato giorno per giorno. Si consiglia di preferire quello extravergine di oliva da usare crudo, ricco di acidi grassi preziosi per la salute e di vitamina E.Non è consentito l'uso dello zucchero, sostituibile con dolcificante ipocalorico.

LUNEDI'
Colazione: una tazza di latte scremato (200 ml) e caffè; 2 fette biscottate (15 g) Spunto: un'arancia (150g)
Pranzo: risotto ai funghi, 100 g di calamari lessati; insalata verde, condita con un cucchiaio d'olio e uno di aceto; 150 g di mandaranci; 30 g di pane integrale Merenda: un bicchiere di spremuta d'arancia (200 ml)
Cena: minestrone, preparato con 30 g di pasto e 200 g di verdure miste; 100 g di formaggio tipo certosino; 200 g di carote alla lulienne con un cucchiaino d'olio e limone; 150 g di kiwi; 30 9 di pane integrale.

MARTEDI'
Colazione: 150 g di yogurt magro con 20 g di muesli
5puntíno: un'arancia (150 g)
Pranzo: fusilli alle mandorle e gamberetti*; 200 g di melanzane alla piastra; 150 g di mandarini; 30 g di pane integrale
un
bicchiere di spremuta di pompelmo (200 ml) Cene insalata preparata con 100 g di peperoni a filetti, 100 g di pomodoro a fette, 50 g di insalata, 100 g di fesa dì tacchino a dadini,
90 g di mais in scatola e condita con un cucchiaio e mezzo d'olio; un'arancia (150 g); 30 g di pane integrale

MERCOLEDI'
Colazione: una tazza di latte scremato (200 ml); 25 g di pane tostato
Spuntino: un'arancia (150 g)
Pranzo: 80 g di spaghetti conditi con un cucchiaino d'olio, aglio
e peperoncino; 150 g di sogliola lessa, condita con succo di limone e prezzemolo; 50 g di radicchio verde condito con un cucchiaio d'olio; 150 g di uva nera; 30
di pane integrale
Merenda: una tazza d i tè
Cena: minestra di riso e zucca; 100 g di fegato di bovino ai ferri; 150 g di macedonia ai frutti di bosco con succo di limone; 30 g di pane integrale

GIOVEDI'
Colazione:: una tazza di latte scremato (200 ml) con caffè; 20 g di cornflakes
Spuntino: un'arancia(150g)
Pranzo: farfalle al curry,preparate con 80 g di pasta, un cucchiaino d'olio, curry e peperoncino; 50 g di prosciutto cotto magro; 200g di cavoletti di Bruxelles lessati e conditi con un cucchiaio d'olio;150 g di kiwi; 30 g di pane integrale
Merenda: un bicchiere di succo di carota
Cena: minestra di ceci e orzo; 200 g di spinaci conditi con un cucchiaio d'olio; 150 g dì mandaranci; 30 g di pane integrale.

VENERDI'
Colazione: una tazza di latte scemato (200ml);15g di biscotti secchi
Spuntino: un'arancia (150g)
Pranzo: pasta al cavolfiore; 100 g di coniglio al forno; 200 g di carote lesse o rondelle, condite con un cucchiaio d'olio e aceto balsamico;150 g di kiwi; 30 g di pane interrale
Merenda: un bicchiere di spremuto di limone
Cena: 30g di riso in brodo di dado;insalata preparata con 200 g di pomodori tagliati a fette, 2 uova sode, capperi, origano e un cucchiaio d'olio; 150 g di uva nera; 30 g di pane integrale.

SABATO:
Colazione: 150g di yogurt magro; 20 g di fiocchi d'avena
Spuntino: un'arancia (150g)
Pranzo: maccheroni al tonno; 200g di peperoni cotti alla piastra; 150g di mandarini; 30 g di pane integrale
Merenda: infuso alla menta
Cena: minestra di riso e biete, preparata con 30 g di riso fatto cuocere nell'acqua in cui si sono fatte bollire precedentemente 200 g di biete, condito con le stesse biete saltate in padella con un cucchiaio e mezzo d'olio; 100 g di formaggio fresco tipo fiordilatte; un'arancia (150 g); 30 g di pane integrale.

DOMENICA
Colazione: una tazza di latte scremato (200 ml); 15 g di fette biscottate
Spuntino: un'arancia (150 g)
Pranzo: risotto agli agrumi; 100 g di pollo arrosto senza pelle; 50 g di rucola condita con un cucchiaino d'olio; 150 g di kiwi; 30 g di pane integrale
Merenda: una spremuta d'arancia (200 ml)
Cena: minestra di patate e verze, preparata con 200 g di verze, 200 g di patate, mezza cipolla e un cucchiaio d'olio; 50 g di prosciutto crudo privato del grasso; 150 g di mandaranci; 30 g di pane integrale.

COME DIFENDERSI
Alcune sostanze contenute negli alimenti sono in grado di agire efficacemente contro i danni dei dicali liberi proteggendo bellezza e salute de
II'organismo. Vediamo le principali.

VITAMINA E
Svolge la sua azione proteggendo le membrane delle cellule dall'ossidazione. E' contenuta in quantità elevate nel fegato, nel rosso d'uovo e nell'olio di germe di grano e nella frutta secca. II fabbisogno giornaliero di questa vitamina è di 8 milligrammi al giorno (2 cucchiaini di olio di germe di grano, 50 g di mandorle).

VITAMINA A
Oltre a proteggere dalla formazione di radicali liberi, difende le mucose e la pelle e facilita la visione notturna. E' presente nel fegato e, come betacarotene, un precursore che poi si trasforma all'interno dell'organismo in vitamina A, nei peperoni,
nelle carote, nella zucca e nei vegetali con foglie verde scuro come gli spdiaci. II fabbisogno è di circa 600-700 microgrammi al giorno (100 g di carote, 150g di cavolo o cavolfiore, 200 g di spinaci, 200 g di formaggio stagionato o a pasta dura)

VITAMINA C
Agisce come antiossidante sule membrane cellulari e facilita l'assorbimento del ferro. E' fondamentale per l'integrità dei vasi sanguigni, favorisce il rimarginarsi delle ferite e delle scottature,la formazione e rigenerazione del tessuto osseo. Previene la degenerazione cellulare e ha potere antinfettivo. Ne sono ricchi il ribes rosso, il kiwi, le arance, le fragole, ì peperoni rossi e i pomodori e ne è ricchissimo il peperoncino. II fabbisogno è di 60 milligrammi al giorno (50 g di ribes, un kiwi, 80 g di peperoni, un'arancia).

SELENIO
E' fondamentale per la salute di tutti i tessuti (mucose, pelle, capelli). Gli alimenti più ricchi sono le frattaglie di bovino e i pesci. II fabbisogno è di 55 microgrammi al giorno (100 g di tonno, 100 g di pollo, 100 g di pasta integrale).

ALTRE
Hanno potere antiossidante anche i tannini, sostanze colorate presenti ad esempio nel vino rosso, i flavonoidi, responsabili della colorazione gialla di alcuni frutti e ortaggi e le antocianine, contenute nei vegetali dalle tonalità rosse, azzurre e violette.

MANTENIMENTO
Raggiunto il peso forma, il programma alimentare può essere seguito ancora con ottimi risultati aumentando l'apporto calorico, che passa da 1.400 a 1.600 calorie al giorno con il 16 per cento di proteine, il 25 per cento di grassi e il 59 per cento di zuccheri.
Il mantenimento prevede una colazione più abbondante e un maggiore consumo di frutta, in particolare di arance.E' previsto l'inserimento di un bicchiere di vino rosso a pranzo; chi preferisce può evitarlo a pranzo e consumarlo a cena.La quantità di olio extravergine d'oliva consentita è indicata giorno per giorno.E' possibile utilizzare un cucchiaino di zucchero al giorno, preferibilmente per addolcire le bevande della colazione.

LUNEDI'
Colazione: una tazza di latte scremato (200ml) e caffè;4 fette biscotate (30g)
Spuntino: arancia (150 g)
Pranzo: 80g di spaghetti conditi con un cucchiaio di pesto; 100 g di sarde al forno, condite con limone e prezzemolo; insalata verde, condita con un cucchiaio d'olio e uno d'aceto; 200 g di mandaranci; 30 g di pane integrale; un bicchiere di vino rosso (150 ml)
Merenda: un bicchiere di spremuta d'arancia (200 ml)
Cena: minestra di riso e sedano, preparata con 30 g di riso e 200 g di sedano a pezzi; 100 g di petto di pollo ai ferri; 200 g di carotine lessate, condite con un cucchiaino d'olio;200 g di kiwi;30 g di pane integrale.

MARTEDI'
Colazione: 150g di yogurt magro con 40 g di muesli
Spuntino: una arancia (150 g)
Pranzo: 80 g di fusilli preparati con 100g di ricotta e qualche foglia di rucola tritata; 200 g di cavolfiore lessato, condito con un cucchiaio d'olio; 200 g di mandarini; 30 g di pane integrale; un bicchiere di vino rosso (150 ml)
Merenda: un bicchiere di spremuta di pompelmo (200 ml)
Cena: zuppa di pesce, preparata con 150 g di pesce misto, 200 g di pomodori, 100 g di peperoni, uno spicchio d'aglio, un cucchiaio e mezzo d'olio e 40 g di pane tostato;200 g di arance;30 g di pane integrale.

MERCOLEDI'
Colazione: una tazza di latte scremato (200 ml); 50 g di pane tostato
Spuntino: una arancia (150 g)
Pranzo: 80g tagliatelle condite con un sugo preparato con 50 g di cozze, pomodoro, un cucchiaio d'olio, aglio e peperoncino; 50 g d'insalata mista condita un cucchiaio d'olio; 200 g di uva nera, 30 g di pane integrale, un bicchiere di vino rosso (150 ml)
Merenda: una tazza di tè
Cena: 30 g di pastina in brodo di dado; 100g di bistecca ai ferri; 200 g di zucchine lessate, condite con un cucchiaino d'olio; 200 g di ribes;30 g di pane integrale.

GIOVEDI'
Colazione: una tazza di latte scremato (200 ml) con caffè; 40 g di cornflakes
Spuntino: una arancia (150 g)
Pranzo: 80 g di riso, condito con una noce di burro e 50 g di prosciutto cotto a cubetti; 200 g di cicoria lessata e condita con un cucchiaio d'olio; 200 g di kiwi; 30 g di pane integrale; un bicchiere di vino rosso (150 ml)
Merenda: un bicchiere di succo di carota (200 ml)
Cena: minestrone preparato con 30 g di pasta 50 g legumi,cindito con un cucchiaio d'olio;200 g di pomodori conditi con un cucchiaio d'olio;200 g di mandaranci; 30 g di pane integrale.

VENERDI'
Colazione: una tazza di latte scremato (200 ml); 30 g di biscotti secchi
Spuntino: una arancia (150 g)
Pranzo: 80 g di penne, condite con un cucchiaio di paté d'olive; 100 g di coniglio cotto in padella con un cucchiaio d'olio, pomodoro e rosmarino;200 g di carote crude intere; 200 g di kiwi; 30 g di pane integrale; un bicchiere di vino rosso (150 ml)
Merenda: un bicchiere di spremuta di pompelmo (200 ml)
Cena: 30 g di riso in brodo; omelette agli spinaci,preparata con 150 g di spinaci lessati e tritati, 2 uova e un cucchiaino d'olio; 200g di
mandaranci; 30 g di pane integrale.

SABATO
Colazione: una tazza di latte scremato(200 ml); 30 g di fette biscottate.
Spuntino: una arancia (150 g)
Pranzo: risotto alla pescatora, preparato con 80 g di riso condito con un sugo di pesce preparato con un cucchiaio d'olio, uno spicchio d'aglio, 80 g di pesce misto e pomodoro; 200g di cavoletti di Bruxelles conditi con un cucchiaio d'olio; 200 g di mandarini; 30 g di pane integrale; un bicchiere di vino rosso (150 ml)
Merenda: infuso alla menta
Cena: minestrone di verdure, preparato con 30 g di pasta e 200 g di verdure; 100 g di fiocchi di latte; 50 g di lattuga con un cucchiaino d'olio; 200 g di arance; 30 g di pane integrale.

DOMENICA:
Colazione: una tazza di latte scremato (200 ml); 30 g di fette biscottate
Spuntino: una arancia (150 g)
Pranzo: 80 g di penne ai peperoni, cotte al dente e condite con un sugo preparato con salsa di pomodoro, 200 g di peperoni a fatte e un cucchiaio d'olio; 100g di tacchino arrosto; 200 g di zucca cotta al forno, condita con un cucchiaino d'olio; 200 g di kiwi; 30 g di pane integrale; un bicchiere di vino rosso (150 ml)
Merenda: una spremuta d'arancia (200 ml)
Cena: 50g di bresaola condita con limone; 200 g di patate lesse condite con un cucchiaio d'olio e prezzemolo tritato; 200 g di mandaranci; 30 g di pane integrale

RICETTE

MINESTRA DI CECI E ORZO
Ingredienti per una persona: 30 g di orzo, 50 g di ceci, un pomodoro pelato, uno spicchio d'aglio, un cucchiaio d'olio, un pizzico di peperoncino, salvia, rosmarino e un pizzico di sale.
Preparazione: far imbiondire l'aglio nell'olio. Unire i ceci, messi a bagno la notte precedente, salare e aggiungere gli aromi. Dopo 5 minuti unire il pomodoro, mescolare e aggiungere acqua calda. Quando i ceci sono quasi cotti unire l'orzo e terminare la cottura (15-20 minuti).

PASTA AL CAVOLFIORE
Ingredienti per una persona: 80 g di pasta, 200 g di cavolfiore, uno spicchio d'aglio, un cucchiaino d'olio d'oliva, sale grosso e un pizzico di peperoncino.
Preparazione: pulire e tagliare a pezzi il cavolfiore,lessarlo in abbondante acqua salata. Far dorare l'aglio nell'olio, unire il cavolfiore lessato e il peperoncino. Cuocere la pasta in acqua salata e scolarla al dente. Trasferire la pasta nella padella del cavolfiore e farla insaporire 2 minuti prima di servirla.

MACCHERONI AL TONNO
Ingredienti per una persona: 80 g di pasta tipo maccheroni, 80 g di tonno in scatola al naturale, un cucchiaio d'olio, pomodori pelati, un spicchio d'aglio, capperi, origano e sale grosso.
Preparazione: rosolare l'aglio nell'olio. Aggiungere i pomodori pelati, i capperi e l'origano. Cuocere per 15 minuti; unire il tonno sbriciolato e lasciare sul fuoco ancora 5 minuti.Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata e condirla con il sugo preparato.

RISOTTO AGLI AGRUMI
Ingredienti per una persona: 80 g di riso, mezza cipolla, 2 bicchieri di succo d'arancia, un bicchiere di succo di pompelmo, un cucchiaio d'olio, un pizzico di sale.
Preparazione: rosolare la cipolla con un cucchiaio d'olio. Unire il riso e farlo tostare. Salare. Unire il primo bicchiere di succo d'arancia e mescolare. Continuare ad aggiungere succo d'arancia e pompelmo man mano che si asciuga, mescolando, fino a completare la cottura.

RISOTTO AI FUNGHI
Ingredienti per una persona: 80 g di riso, 200 g di funghi freschi o surgelati, mezza cipolla, uno spicchio d'aglio, mezzo litro di brodo di dado, un cucchiaio e mezzo d'olio, un pizzico di sale, prezzemolo tritato.
Preparazione: rosolare la cipolla con un cucchiaio d'olio. Unire il riso e farlo tostare. Cuocere il riso unendo il brodo man mano che si asciuga. Trifolare i funghi con il rimanente olio, l'aglio e il sale. A fine cottura, unirli al risotto e cospargere di prezzemolo.

FUSILLI ALLE MANDORLE E GAMBERETTI
Ingredienti per una persono: 80 g di fusilli, 30 g di cipolla, 10 g di mandorle sgusciate e tritate, 50 g di gamberetti surgelati, una noce di burro, sale grosso. Preparazione:lessare i gamberetti. Far dorare la cipolla tritata nel burro, unire le mandorle e i gamberetti. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Scolarla al dente e farla saltare per qualche istante in padella insieme agli ingredienti previsti per il condimento.