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La scienza dell'alimentazione è senza dubbio una delle discipline maggiormente soggette all'evoluzione delle conoscenze: contemporaneamente anche le varie mode influenzano le abitudini alimentari creando una serie di "leggende metropolitane" e luoghi comuni che nulla hanno a che vedere con la logica dei delicati equilibri metabolici del corpo umano.
Se tutto ciò è importante per la vita quotidiana lo è a maggiore ragione nel contesto di un'attività sportiva,
qualsiasi essa sia,orientata alla forza,alla resistenza o allo sviluppo muscolare.
Contemporaneamente il tema del dimagrimento è altrettanto alla base di moltissime richieste e speranze legate alla nutrizione.
Questo testo è il tentativo da parte degli autori di fare una sorta di stato dell'arte del settore alimentare, spiegando le motivazioni dei principali meccanismi fisiologici e quali conseguenze hanno sull'efficacia e l'utilizzo del cibo.
Nel modo più semplice possibile vengono analizzati i principi ispiratori di molte tipologie di diete spiegando le strategie più efficaci per guidare il corpo verso la massima forma fisica.
Un intero capitolo è inoltre dedicato alla spiegazioni delle principali analisi ematiche e quali motivazioni assumono le variazioni dei parametri.
Altro settore estremamente controverso e tratto in modo ampio ed esauriente riguarda gli integratori alimentari, il loro possibile utilizzo, i meccanismi di azione, le metodiche di assunzione.
Questa multifattorialità fa di questo testo un efficace supporto sia per il semplice appassionato praticante che per il tecnico sportivo o per il professionista della nutrizione.

Pagine: 431

Autori:
Dott.Marco Neri: Laureato in scienza della nutrizione comitato scientifico FIF:
Dott. Alberto Mario Bargossi: Medico dello sport, laboratorio centralizzato di S. Orsola.
Prof. Paoli Antonio: Docente di Teoria,Tecnica e Didattica del Fitness, corso di Laurea in Scienze Motorie, Facoltà di Medicina e Chirurgia Università di Padova.Coordinatore Nazionale della Federazione Italiana Fitness